Mousse de banane au caramel de Xérès
Une recette réalisée par Crazynonna
Nombre de couverts : 2 personnes
Note : 5,39/10 pour 18 vote(s)
Chargement ...- 2 bananes bien belle
- 2 blancs d oeufs en neige ferme
- 50 g de sucre
- caramel
- 200 g de sucre
- 5 c a soupe de vinaigre de Xérès
- 1 c a s d’eau
- 1 pointe de cannelle
On prépare son petit caramel de vinaigre en mélangeant tous les éléments (sauf les bananes) dans une casserole sur feu vif
Laissez atteindre la consistance voulue(un peu épais)
Montez en neiges les blancs assez ferme en ajoutant peu a peu le sucre
Lorsque le caramel a refroidi un peu ,le mélanger a la banane écrasée
Puis doucement mélangez les bancs avec une petite coque de macaron
