Commentaires pour Le défi Xérès : les blogs gastronomiques réinventent le Vinaigre de Xérès !

Commentaires sur Coquelet aux Abricots et Kiwi au Vinaigre de Xérès par patdoux

patdoux — Sun, 20 Dec 2009 13:24:32 +0000

Bonjour Nuage de lait (j’aime beaucoup!!). Connu ton blog de cuisine par st!!! Ravie+++++ d’y trouver des recettes faciles à faire et super bonnes. Même mon mari a le nez collé sur le PC!!!! j’ai imprimé les st Jacques sur endives, et les magrets de canards aux mirabelles ainsi que les aiguillettes sauce poivre vert. Nous allons faire celà pour les Fêtes. Merci beaucoup de mettre ces belles recettes à notre dispostion, en plus, explication si simple. Tu es dorénavant dans la page de mes favoris. merci et Bonnes Fêtes de Noel à toi et ta famille.
Patricia

Commentaires sur Cailles au Xérès par jacouille

jacouille — Tue, 08 Dec 2009 14:58:12 +0000

Pour faire dorer les cailles, j’utilise de l’huile d’olive 1 càs dans laquelle j’ajoute 20g de beurre salé à cristaux de sel.
Avec les mêmes ingrédients, j’ajoute une gousse d’échalote grise qui renforcera le parfum du Xérès.
Comme j’aime bien que la chair des cailles fonde dans la bouche, je laisse mijoter très doucement pendant 1 heure.

C’est un régal, Bravo Lili, et Bisous

Commentaires sur Saint-Jacques sur Endives et Pommes Granny, Caramel de Vinaigre de Xérès par dopales

dopales — Mon, 23 Nov 2009 06:05:43 +0000

merci pour cette recette j’adore!!!j’ai tout sauf le xérés alors je m’aplliquerai prochainement à cuiisiner j’en ai l’eau à la bouche comme on est dit !j’ai aussitôt voté 100%OUI
Martine

Commentaires sur Saint Jacques et Mille-Feuilles aux Cèpes, Potimarron et Betterave sur Caramel de Xérès par Eliane

Eliane — Sun, 22 Nov 2009 20:35:20 +0000

c’est une super recette ma chère Patricia, elle mérite une des première place !! a bientôt

Commentaires sur Boudins aux châtaignes et vinaigre de Xérès, figues du jardin par L'oignon doux des Cévennes

L'oignon doux des Cévennes — Sun, 15 Nov 2009 11:44:40 +0000

Vous avez bien fait de choisir cette variété d’oignon parfaite pour cette recette !

Modestine l’ânesse des Cévennes

Commentaires sur Cailles aux raisins en caramel salé au porto et vinaigre de Xérès par Anne

Anne — Sun, 15 Nov 2009 08:10:51 +0000

Et une recette de plus, facile à réussir, ingénieuse : raisins blonds et petit suisse et après l’effort, le réconfort, absolument délicieuse.

Commentaires sur Boudins aux châtaignes et vinaigre de Xérès, figues du jardin par Modestine l'ânesse

Modestine l'ânesse — Thu, 12 Nov 2009 15:28:00 +0000

Merci pour cette succulente recette et pour en savoir un peu plus sur l’oignon doux des Cévennes que vous avez choisi pour cette recette, vous pouvez visiter Cévennes Tourisme :

http://www.cevennes-tourisme.fr/fr/il4-terroir_p63-l-oignon-doux-des-cevennes.aspx

A bientôt !