Le défi Xérès : les blogs gastronomiques réinventent le Vinaigre de Xérès ! » Prune http://www.defi-xeres.com Le défi Xérès : les blogs gastronomiques réinventent le Vinaigre de Xérès ! Fri, 15 Jan 2010 09:17:25 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Crevettes en marinade de Xérès http://www.defi-xeres.com/plats/crevettes-en-marinade-de-xeres/ http://www.defi-xeres.com/plats/crevettes-en-marinade-de-xeres/#comments Sat, 14 Nov 2009 14:36:27 +0000 Prune http://www.defi-xeres.com/?p=643 Crevettes en marinade de Xérès Nombre de couverts : 2 personnes ]]>
  • 400 g de crevettes crues (entières)
  • 2CS de vinaigre de xérès
  • 2CS de coriandre ciselée
  • 3 CS d’huile d’olive
  • Sel et poivre


Décortiquer les crevettes, puis préparer la marinage en mélangeant dans un saladier l’huile d’olive, le vinaigre de xérès, et la coriandre, le sel et le poivre.

Mettre les crevettes décortiquées dans la marinade.

Laisser mariner pendant 1 heure environ.

Faire cuire à la poêle 2 minutes de chaque côté.

Servir chaud en apéritif sur des piques, ou en accompagnement de riz pour un plat complet.

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