Le défi Xérès : les blogs gastronomiques réinventent le Vinaigre de Xérès ! » Nathalie http://www.defi-xeres.com Le défi Xérès : les blogs gastronomiques réinventent le Vinaigre de Xérès ! Fri, 15 Jan 2010 09:17:25 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Noix de St Jacques au Vinaigre de Xérès http://www.defi-xeres.com/plats/noix-de-st-jacques-au-vinaigre-de-xeres/ http://www.defi-xeres.com/plats/noix-de-st-jacques-au-vinaigre-de-xeres/#comments Thu, 15 Oct 2009 10:08:05 +0000 Nathalie http://www.defi-xeres.com/?p=406 Noix de St Jacques au Vinaigre de Xérès Nombre de couverts : 4 personnes ]]>
  • 12 Noix de St Jacques
  • 3 càs de vinaigre de Xérès
  • du parmesan
  • 1 càs d’huile de pépins de raisin
  • sel, poivre

Rincer et essuyer les noix de St Jacques.

Les faire revenir dans la poêle avec l’huile, 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer.

Déposer 3 noix de st Jacques sur chaque assiette.

Déglacez votre poêle avec un le vinaigre et verser ce vinaigre sur les noix de st Jacques.

Ajouter quelques copeaux de parmesan par dessus.

Servir aussitôt, avec une salade …

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