Dans une casserole, faites un caramel avec le sucre, le vinaigre de Xérès et un filet d’eau.
Piquez les tomates avec un cure-dent.
Les tremper dans le caramel encore chaud puis dans les graines de sésame, de moutarde et de cornarom.

Dégustez avec la boisson de votre choix et surtout mangez-en tant que vous voulez. C’est un délice.
Les déposer sur du papier sulfurisé et réserver au frais jusqu’au moment de servir.